Mini Hot Cakes
Rack de cordero
Carta
DESAYUNOS de 9:00 a 12:00 Fruta de temporada con yogurt y granola $60 Tostas de pan de centeno pesto de albahaca, jitomate y queso asado $65 Pan Francés Frutos rojos, miel y tocino $110 Mini Hot Cakes * Frutos rojos, azucar glass $110 Pastel del elote * Con rajas de chile de milpa $120 Mole con pollo $120 Gorditas de chicharrón $85 Chilaquiles de mole, frijol, verdes y rojos * con pollo. $130 con 2 huevos. $115 con cecina. $150 Huevos * En cazuela con carne molida y jocoque. $130 Omelets * Queso de cabra con espinaca $125 Huitlacoche con queso de cabra. $135 Quelites, quintoniles, requesón y chicharrón prensado. $120 Champiñones $115 Enfrijoladas * Con pollo. $125 Con huevo. $115 Crepas de huitlacoche * En salsa de chile poblano y salsa de tres quesos $140 Mole de panza* Trocitos de panza de res en caldo de chile guajillo perfumado al epazote $135 Enmoladas * Con guajolote. $215 Nopal asado Relleno de queso panela sobre salsa de chipotle. $95 * Incluyen jugo y café
COMIDAS de 12:00 a 18:00 Menú 1 Esferas de plátano macho Rellenas de frijol negro sobre mole hecho en casa Sopa de haba Única combinación de habas secas y frescas con jitomatito, pepitas de calabaza, pesto de hierbas y crutones de nuestro pan Top Sirloin Choice 600g. con pimientos asados y berenjenas Copa de vino de la casa $595 Menú 2 Tlacoyo de maíz Relleno de haba Tlatlapas Sopa tlaxcalteca de frijol tostado con nopales, bolitas de masa, quelites y verdolagas Filete de pescado empapelado a las brazas Envuelto en hoja santa, a la mantequilla, tomate y cebolla Copa de vino Cristobal 1492 Malbec Rosé $467 Menú 3 Ensalada pozolera Maiz pozolero, lechuga, pollo, rabano, cebolla y aderezo de oregano. Chile meco Relleno de queso de hebra y quelites sobre una cama de frijol Copa de vino de la casa $340 ENTRADAS Esferas de plátano macho Rellenas de frijol negro sobre mole hecho en casa $70 Mis crepas de chicharrón Al guajillo con salsa verde cruda. $65 Tacos de jamaica de la tía Lulú con bombones de guacamole $65 Tlacoyo de maíz azul Relleno de haba $65 Tacos de suadero receta de la abuela $75 Tamal tatemado de requesón quelites y tlalitos $75 Tabla de quesos Gouda holandes, brie, oveja gorgonzola y parmesano $290 SOPAS Sopa de haba Única combinación de habas secas y frescas con jitomatito, pepitas de calabaza, pesto de hierbas y crutones de nuestro pan. $75 Tlatlapas Sopa tlaxcalteca de frijol tostado con nopales, bolitas de masa, quelites y verdolagas $75 Sopa de la casa Tortilla ayocotes y nopales en delicioso caldo de res con aroma a hoja santa $75 Sopa blanco y negro Crema de maiz con trebol de huitlacoche, elote tierno y crocante de tortilla $75 PASTAS Raviol abierto de huitlacoche y queso de cabra Bañado con una exquisita mantequilla al limón. $120 Ravioles hechos en casa Rellenos de quelites y requeson, bañados en salsa de flor de calabaza. $120 Mi pasta Espagueti, jitomate, corazón de alcachofa, espinacas y albahaca. $125 La lasaña preferida de mis hijos Chicharron guisado al guagillo con tomatillo, jitomate y queso mozzarela. $135 ENSALADAS Ensalada de la casa Mezcla de lechugas, quelites, elote asado con aderezo de frambuesa. $100 Ensalada de pollo a las brasas Piña, agucate, lechuga francesas tostaditos de maiz y aderezo mexicano. $130 Ensalada de hierbas tlaxcaltecas Lechugas, verdolgas, quelites, germen de alfalfa, piña asada, requesón y granola hecha en casa con aderezo de eneldo. $100 Ensalada del huerto Espinaca, mezcla de lechugas, manzana verde, arandanos, queso de cabra, cacahuate caramelizado con aderezo de vino tinto. $120 Ensalada pozolera Maiz pozolero, lechuga, pollo, rabano, cebolla y aderezo de oregano. $100 DE LA PARRILLA Top Sirloin Choice 600g. $470 Vacio Sterling 600g. $460 New York Stip Sonora 400g $340 Rib Eye Angus 400g $430 Todos los cortes se sirven con pimientos asados y berenjenas
 Nuestra desinfección de acceso y mesas se hace con germicida QBD-110 / H / T.S. de de venta en Molino de los Reyes
PRINCIPALES Atún sellado con costra de semillas Ensalada de espincas con chapiñones, aderezo de eneldo y mermelada de xoconostle $320 Camarones al carbón Reducción de naranja con toque de axiote, frijol negro, cebollas encurtidas, chutney de habanero (180g) $295 Chile meco Relleno de queso de hebra y quelites sobre una cama de frijol $175 Mole hecho en casa Acompañado de una pechuga de pollo $185 Guajolote en pipian rojo Carne de guajolote y chilacayote a la parrilla $290 POSTRES Trío de chocolate Pastel, trufa y helado. $95 Pastel de elote Con helado de vainilla. $85 Pastelito de queso de cabra Con compota y flores de Jamaica caramelizadas. $85 Un capricho Pastel de chocolate a la avellana $95 Helados y nieves artesanales Elaborados en Molino de los Reyes. $65 Con Frutos de bosque. $85 Recuerdo Tlaxcalteca Camote morado, dulce de guayaba y requesón. $80 Guayaba en mousse $85

Calle Los Molinos s/n, Los Reyes Quiahuixtlán, Totolac Tlaxcala.

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