Mini Hot Cakes
Rack de cordero
Carta
DESAYUNOS de 9:00 a 12:00 Fruta de temporada con yogurt y granola $60 Mini Hot Cakes * frutos rojos, azucar glass $115 Pan francés frutos rojos miel y tocino $115 Chilaquiles de mole, frijol, verdes y rojos * con pollo. $135 con 2 huevos. $120 con cecina. $155 Omelets * Queso de cabra con espinaca $130 Huitlacoche con queso de cabra. $140 Quelites, quintoniles, requesón y chicharrón prensado. $125 Champiñones $120 Enfrijoladas * con pollo. $130 con huevo. $120 Enmoladas * con pollo $195 Pastel del elote * Con rajas de chile de milpa $125 Mole con pollo $125 Crepas de huitlacoche * En salsa de chile poblano y salsa de tres quesos $145 Nopal asado relleno de queso panela sobre salsa de chipotle. $95 Gorditas de chicharrón $85 Tostas de pan de centeno pesto de albahaca, jitomate y queso asado $70 * Incluyen jugo y café
COMIDAS de 12:00 a 18:00  Menú 1 Esferas de plátano macho rellenas de frijol negro sobre mole hecho en casa Sopa de haba única combinación de habas secas y frescas con jitomatito, pepitas de calabaza, pesto de hierbas y crutones de nuestro pan Top Sirloin Choice 600g. acompañado de pimientos y papas cambray $635 Menú 2 Tlacoyo de maíz Relleno de haba Tlatlapas Sopa tlaxcalteca de frijol tostado con nopales, bolitas de masa, quelites y verdolagas Filete de pescado empapelado a las brazas Envuelto en hoja santa, a la mantequilla, tomate y cebolla Copa de vino blanco 1492 Chardonnay Vioñer y Chenin $440 Menú 3 Sopa de la casa tortilla ayocotes y nopales en delicioso caldo de res con aroma a hoja santa Cola de res en adobo mis 4 generaciones Guarnicion de lechuga orejona, aros de cebolla morada, (200gr.) Copa de Royal Oporto Tawny $487 ENTRADAS Esferas de plátano macho rellenas de frijol negro sobre mole hecho en casa $75 Mis crepas de chicharrón al guajillo con salsa verde cruda. $70 Tacos de jamaica de la tía Lulú con bombones de guacamole $70 Tacos de brisket con cebollas encurtidas, frijoles y gravy de jamaica $95 Tlacoyo de maíz azul relleno de haba $70 Tacos de suadero receta de la abuela $80 Escamoles huevo de hormiga $310 Tamal tatemado de requesón quelites y tlalitos $85 Tabla de quesos brie, holandes, gorgonzola, ovejero y parmesano, acompañado de frutos secos $295 SOPAS Tlatlapas sopa tlaxcalteca de frijol tostado con nopales, bolitas de masa, quelites y verdolagas $80 Sopa de la casa tortilla ayocotes y nopales en delicioso caldo de res con aroma a hoja santa $80 Sopa blanco y negro crema de maiz con trébol de huitlacoche, elote tierno y crocante de tortilla $80 Sopa de haba única combinación de habas secas y frescas con jitomatito, pepitas de calabaza, pesto de hierbas y crutones de nuestro pan. $80 ENSALADAS Ensalada de la casa mezcla de lechugas, quelites, elote asado con aderezo de frambuesa $105 Ensalada de pollo a las brazas piña, aguacate, lechugas francesas, tostaditos de maíz y aderezo mexicano $135 Ensalada de hierbas tlaxcaltecas lechugas, quelites, germen de alfalfa, piña asada, requesón y granola hecha en casa con aderezo de eneldo $105 Ensalada del huerto espinaca, mezcla de lechugas, manzana verde, arándanos y queso de cabra, cacahuate caramelizado con aderezo de vino tinto $125 Ensalada pozolera maíz pozolero, lechuga, pollo, rabano, cebolla y aderezo de oregano $105 PASTAS Raviol abierto de huitlacoche y queso de cabra bañado con una exquisita mantequilla al limón. $125 La lasaña preferida de mis hijos chicharron guisado al guagillo con tomatillo, jitomate y queso mozzarela. $140 Mi pasta espagueti, jitomate, corazón de alcachofa, espinacas y albahaca. $130 Ravioles hechos en casa rellenos de quelites y requeson, bañados en salsa de flor de calabaza. $125 DE LA PARRILLA Top Sirloin Choice 600g. $480 New York Stip Sonora 400g. $350 Vacío Sterling 600g. $470 Rib Eye Angus 400g. $440 Hamburguesa Gourmet 250g. $265 Acompañados de pimientos asados y papas cambray El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del cliente PRINCIPALES Ceviche Constanza lomo de atún con aguacate, jitomate, cilantro y cebolla (200g.) $290 Cola de res en adobo mis 4 generaciones Guarnicion de lechuga orejona, aros de cebolla morada, (200gr.) $220 Atún sellado con costra de semillas* ensalada de espincas con chapiñones, aderezo de eneldo y mermelada de xoconostle (200g.) $325 Camarones al carbón reducción de naranja con toque de axiote, frijol negro, cebollas encurtidas, chutney de habanero (180g) $300 Guajolote en pipian rojo lajas de carne de guajolote y chilacayote a la parrilla $310 Mero en salsa de semillas medallón de mero sobre fina salsa verde $395 Chile meco relleno de queso de hebra y quelites sobre una cama de frijol $190 Mole hecho en casa acompañado de una pechuga de pollo (200g.) $190 Rack de cordero con reducción de vino tinto, papitas al romero y piminetos asados (300g.) $480 Filete con tuétano en salsa de pimientas, gratín de papas a las finas hierbas y pimientos $325 Enmoladas rellenas de guajolote criollo $235 * El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del cliente POSTRES Trío de chocolate pastel, trufa y helado. $100 Pastelito de queso de cabra con compota y flores de jamaica caramelizadas. $95 Helados y nieves artesanales elaborados en Molino de los Reyes. $70 Copa de helado con frutos del bosque. $95 Un capricho pastel de chocolate a la avellana $100 Recuerdo tlaxcalteca camote morado, requesón y dulce de guayaba. $85 Pastel de elote con helado de vainilla $90 Guallava en mouse $85 Costalito de frutas relleno de frutas con sorpresa de helado $85
 Es obligatorio el uso del cubrebocas dentro de las instalaciones de Molino de los Reyes; le solicitamos atentamente portarlo al levantarse de su mesa.
 Nuestra desinfección de acceso y mesas se hace con germicida QBD-110 / H / T.S. de de venta en Molino de los Reyes

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