The Cappa
Desayuno
Sugerencias
Entradas
Sopas
Ensaladas
Pastas
De la Parrilla
Principales
Postres
Fruta de Temporada $95
con yogurt y granola
Mini Hot Cakes$175
con frutos rojos y azúcar glass
Pan Francés $180
acompañado con tocino y frutos rojos
Mole de Panza *$195
trocitos de panza de res (150g) en caldo de chile guajillo perfumado al epazote
Jugo Verde (250ml)$80
nopal, apio, piña y perejil
Chilaquiles con Pollo (60g)*$210
verdes, rojos, frijol o mole
Chilaquiles con Arrachera (400g)*$480
verdes, rojos, frijol o mole
Chilaquiles con Arrachera (200g)*$360
verdes, rojos, frijol o mole
Chilaquiles con Huevo (2) * $195
verdes, rojos, frijol o mole
Chilaquiles con Cecina (100g)* $240
verdes, rojos, frijol o mole
Huevos Cazuela (2) *$225
con carne molida (150g) y jocoque
Enfrijoladas (3)*$210
con pollo (60g) o con huevo (2)
Enmoladas (3) *$290
con pollo (60g)
Omelet de Huitlacoche con Queso de Cabra* $240
acompañado de ensalada verde
Omelet de Quelites, Quintoniles, Requesón y Chicharrón Prensado *$220
acompañado de ensalada verde
Nopal Asado$145
relleno de queso panela sobre salsa de chipotle
Gorditas de Maíz Azul (3)$115
con chicharrón guisado
Crepas de Huitlacoche (3)*$225
en salsa de chile de milpa y salsa de tres quesos
Huarache con Cecina (100g)$160
acompañado con frijoles, queso feta y aguacate
Los platillos con * Incluyen
una copa de jugo (180ml) y una taza de café (155ml)
Desayuno: 9:00 a.m. – 12:00 p.m. (diariamente)
Todos nuestros precios incluyen I.V.A. y son expresados en moneda nacional
Menú 2 $800
Ensalada Griega
Tomahawk de Cerdo en Salsa de Manzana
Cóctel Brisa de Amor
▄
Menú 3 $535
Sopa de la Casa
Cola de Res (200gr) en Adobo Mis 4 Generaciones
▄
Tlacoyo de Maíz Azul $115
relleno de haba sobre salsa de chipotle
Tacos de Jamaica de la Tía Lulú (3) $120
con bombones de guacamole
Tacos de Suadero (3)$130
receta de la abuela
Tartar de Jitomate$155
corazones de alcachofa, aceituna, jitomate cherry, crutones de la casa con alioli de lima
Pellizcadas con chapulines (3) $130
con guacamole y salsa roja
Esferas de Plátano Macho (5) $125
rellenas de frijol negro sobre mole hecho en casa
Tamal Tatemado de Requesón $130
quelites y tlalitos
Cazuelita de Escamoles (120g) $525
huevos de hormiga salteados con mantequilla clarificada de epazote
Tostadita de Escamoles $180
salteados con mantequillla clarificada de epazote y bombones de pipián blanco
Taco de Quelites $95
acompañado de flor de calabaza, verdolagas y jitomatitos cherries
Tabla de Quesos (240g)$440
brie, holandés, gorgonzola, trufado y parmesano, acompañado de frutos rojos y nueces
Crema de Betabel$140
crutón de pan brioche, quenelle de jocoque con ceniza de totomoxtle, dados de betabel horneado y tierra de pistache
Tlatlapas (350ml)$140
sopa prehispánica de frijol tostado con nopales, bolitas de masa, verdolagas y chicharrón
Sopa de la Casa (350ml)$140
tortilla, ayocotes y nopales en caldo de res aromatizado con hoja santa
Crema de Pera$140
con queso azul, julianas de jalapeño en almíbar y hojuelas de chile
Sopa de Haba (350ml)$140
única combinación de habas secas y frescas con jitomatito, pepitas de calabaza, pesto de hierbas y crutones de nuestro pan
Ensalada Griega con Pollo$220
mix de lechugas, cherries bicolor, queso feta desmigado, y aderezo de mostaza
Ensalada del Huerto $175
espinaca, mezcla de lechugas, manzana verde, arándanos, queso de cabra y cacahuate caramelizado con aderezo de vino tinto
Ensalada de Hierbas Tlaxcaltecas $170
lechugas, quelites, piña asada, requesón y granola hecha en casa con aderezo de eneldo
Ensalada Griega$195
mix de lechugas, cherries bicolor, queso feta desmigado, y aderezo de mostaza
Ensalada Verde $165
lechugas, habas, verdolagas, quelites y aguacate
Ensalada de Pollo a las Brasas (130g) $220
piña, aguacate, lechugas frescas, trocitos de tortilla horneados y aderezo mexicano
Ravioles Tlaxcaltecas (5)$205
rellenos de requesón, bañados en salsa de flor de calabaza acompañados de quelites
La Lasaña Preferida de mis Hijos (300g) $235
chicharrón guisado al guajillo con tomatillo, jitomate y queso mozzarella
Ravioles Bicolor (5)$205
rellenos de huitlacoche y queso de cabra con tropiezos de grano de elote con salsa de epazote
Tallarines de los Reyes $205
en salsa de flor de calabaza y quelites
Todas nuestras pastas son hechas en casa
Asado de Tira sin Hueso (500g)$715
Top Sirloin Choice (600g)$785
Rib Eye (400g)$720
Vacío Sterling (600g)$815
Arrachera (400g)$510
Cowboy (500g)$715
Acompañados de esparragos asados y papas cambray
Hamburguesa Especial (250g)$460
con tocino y guacamole
Hamburguesa Gourmet (250g)$435
Orden de Chistorra (150g)$175
acompañado de queso panela y papas cambray
Orden de Chorizo Argentino (270g)$240
acompañado de queso panela y papas cambray
Queso Fundido Natural (250g)$165
Queso Fundido con Chistorra (300g)$205
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del cliente
Chile en Nogada Receta Familiar$550
capeado $565
Chile Meco (3 piezas)$365
rellenos de queso y quelites sobre una cama de frijol
Ovejo en Pasilla (150g)$550
acompañado de zanahoria horneada, cebolla caramelizada y limón eureka asado
Camarones (180g) al Carbón $485
reducción de naranja con toque de axiote, frijol negro, cebollas encurtidas y chutney de habanero
Atún Sellado en Costra de Semillas$495
ensalada de espinacas con champiñones, aderezo de eneldo y mermelada de xoconostle
Cola de Res (200g) en Adobo Mis 4 Generaciones $395
guarnición de lechuga orejona y aros de cebolla morada
Filete de Res (200g) en Costra de Pistache$545
en reducción de vino tinto y guisantes salteados en mantequilla
Enmoladas (3) *$405
con guajolote (60gr)
Lomo de Cerdo (250g) $395
en salsa de arándanos acompañado de esparragos y zanahorias baby
Ceviche Constanza $510
lomo de atún (200g), aguacate, jitomate, cilantro y cebolla
Tomahawk de Cerdo en Salsa de Manzana y Pera$465
papas en gajo, chilacayote y ejotes asados
Mole Hecho en Casa$365
con pechuga de pollo (200g)
Recuerdo Tlaxcalteca$190
camote morado, requesón y dulce de guayaba
Copa de Helado $175
pregunta por los sabores disponibles
Un Capricho$205
pastel de chocolate a la avellana
Inspiración de Frambuesa$180
base de bizcocho con mouse de yogurt y frambuesa
Pastel de Elote$195
con helado de vainilla o helado de rompope
Copa de Helado$195
con frutos del bosque